竹笋是什么类型的植物?

竹笋是禾本科植物竹子的嫩芽，属于多年生草本植物。竹笋生长迅速，春天破土而出，味道鲜美，常被当作蔬菜食用。竹子种类繁多，毛竹、箭竹等都能产出竹笋，不同品种的竹笋口感各异，有的清脆，有的绵软。竹笋富含纤维和维生素，低热量，深受人们喜爱。

竹笋不仅是食材，还有生态价值。竹子生长快，能固土保水，防止水土流失。竹林为动物提供栖息地，熊猫、竹鼠等都以竹子为食。竹笋可加工成笋干、腌笋，保存时间长。竹子用途广泛，可做家具、造纸，竹笋的叶鞘还能编织工艺品，全身都是宝。