正宗广东猪脚饭怎么样?

正宗广东猪脚饭选料讲究，猪脚要选前蹄，炖煮时加入酱油、冰糖、八角等调料，炖得软烂入味。米饭必须粒粒分明，淋上猪脚汤汁，再配上酸菜或咸菜解腻，一碗下肚香浓满足。猪皮Q弹，肉质酥烂，油脂香气扑鼻，让人回味无穷。

广东猪脚饭历史悠久，老字号店铺每天能卖出上百份。猪脚经过数小时慢炖，胶原蛋白满满，口感丰富。搭配的酸菜爽脆开胃，平衡油腻感。食客常说，这碗饭暖心暖胃，是广东人记忆中的家乡味道。