小龙虾头里一块块的是什么东西?

小龙虾头里的黄色或白色块状物是虾黄和虾脑，这些部位富含蛋白质和脂肪，味道鲜美。虾黄是母虾的卵巢，虾脑则是消化腺，两者都含有多种营养物质，适合食用。不过有些人觉得这些部位口感较硬，会选择不吃。

小龙虾头部还含有少量未完全排出的内脏和沙囊，这些部分可能含有泥沙或杂质。清洗时建议去掉头部，只吃虾尾更安全。虾肉部分干净无泥沙，口感Q弹，是小龙虾最受欢迎的食用部位。