白菜需要放冰箱冷藏吗冬天?

白菜冬天可以放室外阴凉处，气温低于5度时能保存更久。白菜怕热，室温超过10度容易发黄腐烂，建议用保鲜膜包好放冰箱。白菜含水量高，冰箱冷藏能锁住水分，叶子更脆嫩。北方冬天白菜常堆在阳台，南方湿冷地区最好冷藏，避免受潮发霉。

白菜放冰箱能延长保鲜期3到5天，但不要洗后直接存放，表面水分会加速变质。整颗白菜比切开的好存，切开的白菜用保鲜盒装好再冷藏。白菜适合放冰箱蔬菜抽屉，温度控制在0到4度之间，这样能保持新鲜脆爽的口感。