麻辣烫属于中餐吗?

麻辣烫属于中餐，起源于四川地区，主要食材包括蔬菜、豆制品、肉类等，用麻辣调料煮制而成。这种小吃在中国各地流行，口味偏辣，符合中餐的烹饪特点。麻辣烫的汤底多用辣椒、花椒等香料调配，体现了中餐的调味特色。

中餐包含多种烹饪方式，麻辣烫属于其中的煮菜类。中国八大菜系中，川菜以麻辣著称，麻辣烫正是川菜的代表之一。这道菜在中国街头巷尾常见，深受人们喜爱，完全符合中餐的定义和范畴。