九孔鲍鱼是什么东西?

九孔鲍鱼是一种常见海鲜，属于贝类动物，壳上有九个呼吸孔，因此得名。它的肉质鲜嫩，营养丰富，常用于烹饪各种美食，如鲍鱼粥、红烧鲍鱼等。九孔鲍鱼生活在沿海岩石区域，靠吃藻类和小型生物为生，生长速度较慢，市场价格较高。

九孔鲍鱼在中国沿海地区广泛养殖，是重要的经济水产品之一。它的壳可以入药，具有清热解毒的功效。新鲜九孔鲍鱼颜色深褐，表面光滑，选购时需挑选活力强的个体。烹饪前需用牙刷清洗干净，去除表面杂质，确保口感和卫生。