柿子晒多久可以脱涩?

柿子晒3到7天就能脱涩，具体时间看天气和柿子品种。阳光充足时3天左右变软，阴天可能需要7天。每天翻动一次，避免局部过热。晒好的柿子表皮皱巴巴，捏起来软糯，涩味基本消失。

脱涩后柿子可以保存5到10天，放冰箱能延长到半个月。晒好的柿子直接吃，也能做柿饼或柿条。如果急着吃，用白酒喷洒表面再晒，2天就能脱涩。记住，没熟的柿子别空腹吃，容易胃不舒服。