卤豆干特色是什么?

卤豆干特色是味道浓郁，豆香十足，卤料有八角、桂皮、香叶等，吃起来咸甜适中。豆干表面光滑，咬起来劲道，能直接当零食，也能配米饭吃。很多人喜欢买卤豆干当早餐，方便又美味。卤豆干还能炒菜，比如和青椒、肉丝一起炒，特别下饭。

卤豆干制作时，豆干要先泡发，再慢慢卤制，时间越长越入味。有些店家还会加冰糖提鲜，让豆干更有嚼劲。卤好的豆干颜色深红，看起来很有食欲。不同地方的卤豆干风味不同，有的偏辣，有的偏甜，但都深受大家喜爱。