乌牛早茶属于什么开始采摘的?

乌牛早茶每年早春气温回升到5摄氏度以上就开始采摘，比一般春茶早20天左右。茶农清晨采摘一芽一叶或一芽二叶，鲜叶嫩绿带白毫，手工采摘确保品质。清明前后是采摘高峰期，每天可采鲜叶2到3公斤，制成干茶约0.5公斤。

乌牛早茶原产于浙江永嘉乌牛镇，已有300多年种植历史。茶树适应性强，耐寒耐旱，亩产干茶约30公斤。冲泡后汤色明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，多次冲泡仍有余香，深受茶友喜爱。