龙须菜属于什么类蔬菜类别?

龙须菜是百合科植物，属于多年生草本蔬菜，也叫芦笋或龙须菜。它的嫩芽可食用，口感清脆，常用于炒菜或煲汤，富含维生素和矿物质，营养价值很高。龙须菜生长在温暖湿润的环境，适合春季和秋季种植，生长期约60天。

龙须菜在蔬菜分类中属于茎类蔬菜，与芦笋、莴笋等类似。它的茎细长如须，颜色翠绿，烹饪后保持爽脆口感。龙须菜含膳食纤维和抗氧化物质，有助于消化和增强免疫力。市场上常见的新鲜龙须菜每斤价格约10元，是家庭餐桌上的健康选择。