南平芋头叫什么?

南平芋头在当地被称为“槟榔芋”，个头大、口感粉糯，常用来做芋泥或炖汤。这种芋头表皮粗糙，内里雪白，蒸熟后香气扑鼻，是闽北地区的特色农产品。南平气候湿润，土壤肥沃，特别适合槟榔芋生长，每年产量可达数千吨。

槟榔芋的吃法多样，可以蒸煮、油炸或制成甜品。当地人喜欢用芋头搭配排骨一起炖，汤汁浓郁，芋头吸饱了肉味，特别下饭。南平的槟榔芋还远销外地，成为当地农民的重要经济来源之一。