碱地大米是什么意思?

碱地大米是生长在盐碱土壤里的大米，这种土地含碱量高，普通作物很难存活。碱地大米因为吸收了土壤中的矿物质，口感更Q弹，香味也更浓郁，营养价值比普通大米高不少。东北、河北等地的盐碱地常见这种大米，亩产虽然只有几百斤，但价格贵好几倍。

碱地大米种植需要特殊技术，农民得用改良剂中和土壤碱性，还得定期排水。这种大米煮饭时特别香，饭粒油亮，吃起来有嚼劲。现在很多人专门买碱地大米送礼，因为稀有又健康，一斤能卖到几十元，普通大米才几块钱一斤。