红薯是何时引进中国的?

红薯在明朝万历年间由菲律宾传入中国，当时福建商人陈振龙将薯藤带回种植。这种作物适应性强，产量高，很快在南方推广开来，成为重要的粮食作物。清朝时期，红薯种植已遍及全国，帮助解决粮食短缺问题，深受农民喜爱。

红薯传入中国后，迅速成为主食之一，尤其在灾荒年救活无数人。如今，红薯仍是中国常见食材，可蒸、煮、烤，还能加工成粉条、薯条等食品。这种作物耐旱耐贫瘠，种植简单，至今仍是许多地区的重要经济作物。