莲藕可以放冰箱里面吗?

莲藕可以放冰箱保存，但要注意方法。新鲜莲藕用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室能存放一周左右。切开的莲藕泡在清水里，再放进冰箱，能防止变黑变干。冷冻莲藕需要先焯水，这样解冻后口感更好。冰箱温度调到4度左右最合适，太高容易坏。

冰箱保存莲藕要避免和其他食物串味。莲藕喜欢阴凉湿润的环境，冰箱正好能满足这个条件。买回来的莲藕不要清洗，直接放冰箱能保存更久。炖汤用的莲藕提前切好，焯水后分装冷冻，随吃随取很方便。夏天室温高，莲藕容易发芽，冰箱是最佳选择。