腊肉能放到冰箱吗?

腊肉可以放进冰箱保存，低温环境能延长保质期。腊肉含盐量高，常温容易变质，冰箱冷藏可存放1个月，冷冻能存半年。冷冻时建议用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。开封后尽快吃完，反复解冻会影响口感。

腊肉放冰箱前要彻底风干，表面潮湿容易滋生细菌。冷藏温度控制在4度以下，冷冻保持零下18度。大块腊肉可分切后冷冻，每次取用一小份。冰箱生熟食物要分开，腊肉最好放在独立保鲜盒里，防止交叉污染。