蚕蛹里边黑色的是什么?

蚕蛹里黑色的部分是蛹的消化系统和内脏器官，包括肠道、脂肪体等。这些组织在化蛹过程中会逐渐分解，为成虫发育提供营养。蛹的头部和胸部也有黑色结构，未来会发育成蚕蛾的器官。蚕蛹的黑色是自然形成的，并非异物或污染物。

蚕蛹的黑色部分含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用对身体有益。烹饪时高温会破坏这些结构，使蛹肉变得柔软。很多人觉得黑色部分影响食欲，其实去除后食用更安全。选择新鲜蛹时，黑色应均匀分布，没有异常斑点或异味。