麦芽和小麦是同一种东西吗?

麦芽和小麦不是同一种东西。小麦是谷物，可以直接磨成面粉做面条面包。麦芽是小麦发芽后的产物，多用于酿酒或制作糖浆。小麦颜色金黄，麦芽则偏黄褐色，两者用途和外观都有明显区别。

小麦产量高，全球各地广泛种植。麦芽需要经过发芽和烘烤工序，成本更高。小麦营养丰富，麦芽则富含酶类，帮助消化。两者虽然都来自小麦，但加工方式和食用场景完全不同。