咸鸭蛋什么季节吃?

咸鸭蛋在夏季吃最合适，天气炎热时配白粥特别开胃。咸鸭蛋蛋白细腻，蛋黄流油，味道咸香，能让人食欲大增。很多人喜欢早上用咸鸭蛋下饭，或者搭配馒头吃，清爽又解腻。夏季吃咸鸭蛋还能补充盐分，防止中暑。

春秋两季也能吃咸鸭蛋，但冬季吃容易觉得太咸。咸鸭蛋由新鲜鸭蛋腌制而成，一般需要20天到1个月才能入味。市面上有散装和真空包装两种，保质期从1个月到半年不等。自己在家腌制的话，用盐水浸泡30天味道更足。