烧饭多少水合适?

烧饭时加水量要看米的种类和分量。煮白米一般加米体积1.2倍的水，比如一杯米加1.2杯水。糙米或糯米需要更多水，大约1.5倍。电饭锅有刻度线，按标记加水就行。水太少饭会硬，太多则太软，口感不好。新手可以先按标准量试，下次调整。

煮粥水要更多，一般米和水的比例是1:8到1:10。比如半杯米加4杯水。高压锅煮粥水可以少些，因为压力大。蒸米饭时水要没过米，但别太多。不同锅具吸水不同，老铁锅比不锈钢锅更耗水。记住：宁可水少点，别让饭太烂。