云南土鸡制作方法?

云南土鸡制作方法简单又美味。土鸡切块后用热水焯去血沫，加入生姜、大蒜炖煮，放入香菇、红枣增加风味，小火慢炖两小时即可。鸡肉鲜嫩，汤头浓郁，适合全家享用。

土鸡还可白切或烤制。白切鸡需整只煮熟，过冰水保持肉质Q弹，搭配姜蓉蘸料。烤鸡则用蜂蜜、五香粉腌制，烤箱200度烤40分钟，表皮金黄酥脆，内里多汁。这些做法都能保留土鸡的原汁原味。