阿魏酸是什么东西?

阿魏酸是一种天然有机化合物，广泛存在于植物中，比如米糠、小麦胚芽、咖啡豆和番茄。它属于酚类物质，具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基。人体可以通过饮食摄入阿魏酸，每天摄入量可达几十毫克。这种物质还常用于食品和化妆品工业，作为天然防腐剂和稳定剂。

阿魏酸的化学结构简单，但功能多样。它能抑制炎症反应，保护心血管健康，甚至延缓细胞衰老。自然界中，阿魏酸由植物合成，用于抵御紫外线和病原体。人类研究发现，它还能促进伤口愈合，增强免疫力。目前，科学家正在探索阿魏酸在医药领域的更多应用，比如治疗糖尿病和神经退行性疾病。