氢键对物体有什么影响吗?

氢键让水在常温下保持液态，帮助植物运输水分，还让冰浮在水面保护水下生物。氢键让DNA双螺旋结构稳定，让蛋白质折叠成正确形状，没有氢键生命活动就无法进行。氢键让氨水易挥发，让酒精易溶于水，影响物质的溶解性和沸点。

氢键让头发柔顺，让衣物柔软，让洗发水起泡更丰富。氢键让蜂蜜浓稠，让甘油保湿，让某些塑料有弹性。氢键让糖甜得可口，让柠檬酸酸得清爽，让食物有独特风味。没有氢键，很多日常物品都会失去原有特性。