过桥米线正宗是哪个地区的?

过桥米线是云南的特色美食，起源于云南蒙自地区。正宗的过桥米线讲究汤底鲜美，配料丰富，包括鸡肉、鱼片、蔬菜等。云南人制作这道菜时，会用滚烫的高汤将生食材烫熟，保持食材的原汁原味。这道菜不仅味道独特，还蕴含着当地人的饮食智慧。

云南的过桥米线已有上百年的历史，如今已成为云南的代表性美食。蒙自的过桥米线馆依然保留着传统做法，吸引着无数食客前来品尝。云南人还喜欢在米线中加入当地特制的辣椒油和香料，让味道更加浓郁。这道菜不仅是美食，更是云南文化的象征。