冬天鸡蛋保质期是多久?

冬天鸡蛋放在冰箱里能保存1个月左右，常温下只能放7天。鸡蛋表面有层保护膜，冷藏能延长保质期，温度低于4度最合适。鸡蛋不要清洗，水会破坏保护膜，加速变质。鸡蛋要大头朝上放，蛋黄能保持稳定。

鸡蛋放久了会散黄，煮的时候容易破。新鲜鸡蛋煮8分钟蛋黄溏心，煮10分钟全熟。鸡蛋买回家要尽快吃完，放久了营养会流失。鸡蛋壳有裂缝的不能吃，细菌容易进入。鸡蛋每天吃1个最健康，吃多了胆固醇会升高。