西点师专业技能是什么?

西点师需要掌握烘焙技巧，制作蛋糕、面包、饼干等甜点。熟练使用烤箱、打蛋器等工具，控制火候和时间。还要懂得装饰，用奶油、巧克力、水果美化甜点，让外形更吸引人。

西点师要懂食材搭配，比如面粉、糖、鸡蛋的比例。会研发新口味，结合季节推出特色甜点。注重卫生，保持工作台干净。能应对顾客需求，调整甜点甜度或大小，保证口感和品质。