都匀毛尖是绿茶还是红茶?

都匀毛尖属于绿茶，采用嫩芽制作，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。这种茶色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。都匀毛尖产于贵州都匀，采摘时间多在清明前后，每年产量约数千公斤，是中国十大名茶之一。

绿茶与红茶的区别在于发酵程度，都匀毛尖不发酵，而红茶全发酵。都匀毛尖冲泡后汤色黄绿，叶底嫩绿，适合用80度左右的水冲泡。每天饮用3-5杯为宜，过量可能导致失眠。这种茶保存需密封避光，避免潮湿，保质期一般为1-2年。