青竹鲩鱼是什么?

青竹鲩鱼是生活在清澈溪流中的淡水鱼，喜欢啃食青苔、水草和嫩竹叶。这种鱼体色青绿，体型细长，成年后能长到半米左右。青竹鲩鱼肉质鲜嫩，当地人常用来煮汤或清蒸，味道清香可口。

青竹鲩鱼对水质要求很高，喜欢在石头缝隙中活动。每年春季是它们的繁殖期，雌鱼会产下数千颗卵。由于栖息地减少，野生青竹鲩鱼数量逐年下降，现在很多地方开始人工养殖这种鱼。