泡铁观音多少度水合适?

泡铁观音用90到95度的水最合适。水温太低茶叶泡不开，香味出不来；水温太高又会破坏茶里的营养。铁观音是半发酵茶，需要高温激发它的香气和味道。一般烧开后晾一两分钟刚好，这样泡出来的茶汤金黄透亮，喝起来特别香。

铁观音可以泡很多次，第一泡洗茶倒掉，后面每泡加10秒。用盖碗或紫砂壶泡效果更好，茶具保温能让香味更持久。每天喝几杯铁观音，既能提神又能解腻，特别适合下午茶时间。水温控制好，铁观音的兰花香和回甘会特别明显。