菠萝蜜可以用白酒催熟吗?

菠萝蜜可以用白酒催熟，白酒中的酒精能加速果实成熟过程。将白酒涂抹在菠萝蜜表面，或者用棉球蘸取白酒擦拭果皮，帮助分解果皮中的乙烯气体，促进软化。每天检查一次，一般3到5天就能变软成熟。注意用量不宜过多，避免酒精损伤果肉。

白酒催熟的菠萝蜜味道稍淡，自然成熟的口感更香甜。选择八分熟的果实催熟效果最好，完全成熟的果实反而容易腐烂。催熟后尽快食用，存放时间不宜超过2天。若想更好保存，可放入冰箱冷藏，延长保鲜期3天左右。