竹笋能晒干保存吗?

竹笋确实可以晒干保存，晒干后能存放很长时间。晒干前需要先剥去外壳，切成薄片或小块，放在通风处晾晒几天，直到完全干燥。干燥后的竹笋颜色变深，质地变硬，泡发后仍能保持原有风味。

晒干竹笋是传统的保存方法，尤其适合山区家庭。竹笋晒干后重量减轻，方便运输和储存，一年四季都能享用。晒制过程中要注意防潮，避免发霉变质。晒好的竹笋可以用来炖汤、炒菜，味道鲜美不输新鲜竹笋。