莴苣与莴笋是同一种菜吗?

莴苣和莴笋其实是一种菜，只是叫法不同。莴苣是叶用品种，叶子脆嫩，常用来做沙拉；莴笋是茎用品种，茎肥大，口感爽脆，适合炒菜或凉拌。菜市场里有人叫它莴苣，有人叫它莴笋，其实都是同一种植物。这种菜水分足，热量低，很多人喜欢凉拌吃，清爽又开胃。

莴苣和莴笋的营养价值差不多，都富含维生素和膳食纤维。莴苣叶子可以煮汤，莴笋茎切片清炒都很美味。北方人习惯叫莴笋，南方人更爱叫莴苣。这种菜一年四季都能买到，价格也不贵，是家庭餐桌上的常客。生吃熟吃都行，做法简单又健康。