酒米一般保存多长时间?

酒米在常温下能保存3到6个月，放在冰箱里能延长到1年左右。开封后的酒米最好密封好，避免受潮发霉，潮湿天气更要格外小心。酒米保存时间长短还看品质，优质米能放更久，普通米容易变质。酒米发酸或变色就不能吃了，健康第一。

酒米保存时要注意干燥和通风，阳光直射会让米质变差。有些地方会把酒米放在陶罐里，这样能保持新鲜度。酒米过期后别舍不得扔，吃坏肚子得不偿失。买酒米时选小包装，吃完再买更省心。