济南最正宗的牛肉火烧是哪家?

济南最正宗的牛肉火烧当属"超意兴"，这家店的火烧外皮酥脆，牛肉馅料肥而不腻，汤汁浓郁。每天早上门口都排着长队，不少本地人专程开车来买，一个火烧配碗豆浆，是济南人最爱的早餐组合。超意兴的火烧现烤现卖，牛肉分量足，咬一口满嘴都是肉香，几十年味道始终没变。

另一家老字号"草包包子铺"的牛肉火烧也值得一试，火烧皮薄馅大，牛肉炖得软烂，夹着香菜和葱花，香气扑鼻。这家店开了几十年，不少老顾客从年轻吃到现在，一个火烧能吃到三四种肉香。济南人评价这两家火烧各有特色，超意兴偏酥脆，草包偏软嫩，都是本地人认可的老味道。