银条菜是什么的根?

银条菜是草珊瑚的根，形状像银条，口感脆嫩，常用来凉拌或炒菜。这种根茎富含营养，味道清香，很多人喜欢用它做家常菜。银条菜生长在湿润的土壤里，采摘后需要清洗干净才能食用。

银条菜还可以晒干保存，泡发后继续烹饪。它的做法简单，搭配肉丝或鸡蛋都很美味。这种食材在南方比较常见，北方也能买到。银条菜的价格实惠，营养丰富，是餐桌上的好选择。