菠萝蜜是否可以冷冻?

菠萝蜜可以冷冻保存，冷冻后果肉会变硬，口感稍逊新鲜，但风味依然保留。冷冻前需去皮去核，用保鲜袋密封，可存放3个月以上。解冻后适合做甜品或饮品，直接食用则偏硬。

冷冻菠萝蜜会流失部分水分，甜度略有变化，但营养基本不变。建议分小份冷冻，避免反复解冻。冷冻后的菠萝蜜不适合做沙拉，但煮汤或炖煮时风味更浓郁。记得冷冻前彻底擦干表面水分，防止结冰影响口感。