米粉能保存多久?

米粉在干燥通风环境下能保存12个月，开封后需1周内吃完。潮湿环境容易发霉，建议密封冷藏，最多3天变质。真空包装的米粉保质期长达24个月，拆封后尽快食用，避免受潮。

新鲜米粉冷藏可放2天，冷冻能存30天。自制米粉当天吃完最佳，存放过久会失去弹性。工业化生产的米粉添加了防腐剂，保存时间更长，但开封后仍需尽快食用。