杏鲍菇能放冰箱冷冻吗?

杏鲍菇可以放冰箱冷冻，冷冻能保存3到6个月。冷冻前先清洗切片，用保鲜袋密封，防止受潮变质。冷冻后口感会变脆，适合炒菜或煮汤，但解冻后水分较多，建议尽快食用。

冷冻杏鲍菇营养流失少，但解冻后不宜再次冷冻。保存时避免和其他食物混放，串味会影响风味。如果买多了，分成小份冷冻更方便，每次取用一包，不用反复解冻。