酱牛肉冷冻能保存多久?

酱牛肉冷冻能保存3到6个月。冷冻温度低于零下18度时，细菌基本停止繁殖，肉质不会快速变质。建议用保鲜袋分装密封，避免反复解冻。存放时间超过半年，虽然还能吃，但口感会变差，香味也会流失。

冷冻后的酱牛肉解冻后最好尽快吃完。解冻方法有自然解冻和冷藏解冻，不要用热水泡。如果发现牛肉表面有冰晶或者颜色发暗，说明冷冻时间过长，品质已经下降。家庭制作酱牛肉时，一次别做太多，按需冷冻更合适。