几月的螺蛳能吃?

螺蛳在清明前后最肥美，这时候的螺蛳已经苏醒，开始活跃进食，肉质鲜嫩饱满。春季的螺蛳泥沙少，口感清爽，适合爆炒或炖汤，夏季的螺蛳虽然也能吃，但肉质会变老，容易有腥味。秋季的螺蛳开始准备冬眠，肉质紧实，但冬季的螺蛳则很少活动，外壳坚硬，味道较差。

螺蛳的最佳食用时间是3月到5月，这时候水温适宜，螺蛳生长迅速。清明节气前后的螺蛳个头大，螺肉饱满，吃起来特别鲜甜。6月后螺蛳开始产卵，肉质会变薄，口感变差。7月到8月的螺蛳容易藏污纳垢，需要仔细清洗。9月后螺蛳逐渐进入休眠期，食用价值降低。