冻梨多少度保存?

冻梨需要保存在零下18度到零下25度的环境中，这个温度能保持梨的新鲜度和口感。家庭冰箱的冷冻室一般能达到这个温度，存放时间可以长达半年。冻梨在冷冻过程中细胞结构会改变，解冻后果肉变得软糯，汁水丰富。市场上购买的冻梨通常经过专业速冻处理，保存效果更好。

冻梨的保存温度不能高于零下10度，否则容易变质或口感变差。自制冻梨时，选择新鲜成熟的梨子洗净后直接冷冻，不需要添加任何防腐剂。冻梨解冻后最好尽快食用，反复冷冻会影响品质。不同品种的梨子冷冻后的口感略有差异，雪花梨和南果梨是最适合做冻梨的品种。