潮汕的工夫茶是乌龙茶吗?

潮汕工夫茶确实以乌龙茶为主，最常见的是凤凰单丛茶和铁观音。这种茶经过半发酵工艺，香气浓郁，回甘持久。泡茶时水温要烧到95度以上，茶叶用量约8克，配上小巧的茶具，讲究慢品细饮。当地人还喜欢加入老陈皮或枸杞，增添风味。

乌龙茶在潮汕茶文化中地位特殊，不是所有工夫茶都用乌龙茶，但传统做法偏爱这一类。茶叶冲泡次数可达6次以上，每次浸泡时间控制在10秒左右。潮汕人认为乌龙茶能解腻提神，饭后一杯是日常习惯。茶桌上的茶盘、茶针等工具也很有讲究，体现了对细节的重视。