生蚝的1号0号是什么意思?

生蚝的1号和0号指的是个头大小，数字越小个头越大。1号生蚝个头最大，每只重达200克以上，口感肥厚；0号稍小，也有150克左右，适合喜欢清爽口感的人。不同规格适合不同做法，1号适合生吃或烤制，0号适合煎炸或煮汤。

生蚝的编号还与养殖周期有关，1号需要生长3年以上，0号则2年左右。这些数字帮助消费者快速挑选，商家也常按规格定价。个头大的生蚝肉质更饱满，价格也更贵。了解编号后，买生蚝时就能按需选择，避免买错大小。