口味咖啡豆好坏的判断?

优质咖啡豆颜色均匀，颗粒饱满，没有破损或虫蛀。新鲜豆子散发浓郁香气，烘焙得当的豆子表面有油光，冲泡后口感醇厚，酸苦平衡。劣质豆子颜色暗淡，大小不一，常有异味，泡出的咖啡味道单薄，甚至发酸发苦。

挑选咖啡豆时，可以观察豆子的产地和烘焙日期。不同产地的豆子风味各异，埃塞俄比亚的豆子果酸明显，巴西的豆子坚果味重。烘焙时间短的豆子酸味突出，烘焙时间长的豆子苦味更浓。购买时尽量选择小包装，确保豆子新鲜。