糍粑可以放冰箱冷冻保存吗?

糍粑可以放冰箱冷冻保存，冷冻能延长保质期至2-3个月。冷冻前用保鲜膜包好，避免串味和水分流失。解冻时自然回温或蒸煮，口感依然软糯。冷冻后的糍粑不会变硬，保持原有风味。

冷冻保存糍粑是常见做法，尤其适合批量制作。家庭制作时分成小份更方便取用。冰箱温度保持在零下18摄氏度最佳。注意不要反复解冻，会影响口感。糍粑冷冻后营养和风味基本不变。