白斩鸡是哪个地方的特色美食?

白斩鸡是广东地区的经典美食，选用新鲜土鸡，水煮后保持原味，搭配姜葱蘸料。鸡肉嫩滑多汁，皮脆肉香，是当地人宴客必备菜式。这道菜制作简单，却考验火候，鸡肉煮久了会柴，煮短了不熟，全凭经验掌握。

广东人对白斩鸡情有独钟，街头巷尾的茶楼和酒家都能见到它的身影。吃的时候用手撕开，蘸上特制酱料，满口都是鸡肉的鲜甜。这道菜不仅美味，还象征着团圆和喜庆，逢年过节家家户户都会准备。