热干面精髓是什么?

热干面的精髓在于浓郁的芝麻酱和劲道的面条。芝麻酱要香浓顺滑，拌开后裹满每一根面条，配上酸豆角、萝卜丁、辣萝卜等配料，口感丰富。面条必须筋道有嚼劲，吸饱酱汁后味道十足，让人一口接一口停不下来。

武汉人吃热干面讲究快准狠，面条捞出后迅速拌开，香气扑鼻。热干面是早餐首选，配上豆浆或蛋酒，一天都精神十足。正宗的热干面不加汤，干拌着吃，酱香浓郁，回味无穷，是武汉街头巷尾最受欢迎的味道。