挂面的原料是什么?

挂面的原料主要是小麦面粉，有时也会加入荞麦、玉米或米粉。制作时还会添加食盐、水和鸡蛋，增加口感和营养。有些挂面会加入蔬菜汁或胡萝卜泥，让颜色更丰富。挂面经过揉面、醒面、压延和切割，最后晒干或烘干就成了我们吃的面条。

挂面的原料简单，但不同品牌配方略有差异。有些挂面会添加大豆蛋白或膳食纤维，让面条更有嚼劲。传统手工挂面只用面粉、水和盐，机器生产的挂面可能会添加增稠剂。挂面可以搭配各种汤底或酱料，是很多人喜欢的快手主食。