粽子外面叶子是什么?

粽子外面叶子是竹叶或者芦苇叶，这些叶子自带清香，包出来的粽子特别有味道。南方多用箬竹叶，北方偏爱芦苇叶，叶子宽大又柔韧，包米粒时不容易破。有些地方还会用荷叶或者芭蕉叶，蒸煮后叶子香气渗入糯米，吃起来更香。

包粽子前要把叶子泡软、洗净，煮一煮去涩味。叶子不仅能包形状，还能防止糯米漏出来，蒸熟后叶子还能当自然保鲜层。不同叶子包出的粽子口感略有差异，但都能让粽子多一层植物清香，吃起来更有传统风味。