酸奶发酵剂可以常温保存吗?

酸奶发酵剂需要冷藏保存，常温下容易失效。开封后最好放冰箱，温度超过25摄氏度时活性会下降。市面上大部分产品建议2到8摄氏度储存，保质期一般3到6个月。夏天高温时，放在室温下几天就可能失去发酵能力。

酸奶发酵剂含有活性乳酸菌，常温存放会导致细菌死亡。未开封的产品可以短期放置，但开封后必须冷藏。有些品牌标称耐高温，实际效果仍不如低温保存。建议购买后尽快使用，避免浪费和失效。