几斤榴莲可以出一斤榴莲肉?

一颗中等大小的榴莲约重3到5斤，剥壳去核后能得到1到2斤榴莲肉。榴莲壳较厚，约占整体重量的40%，果核约占20%，实际可食用部分比例较低。榴莲肉质地紧密，水分含量少，因此出肉率不算高。

榴莲品种不同，出肉率也有差异。金枕头榴莲肉多核小，出肉率较高；猫山王榴莲核大肉少，出肉率较低。挑选时果皮饱满、果柄粗壮的榴莲，出肉量会更多。一斤榴莲肉需要2到4斤完整榴莲才能获得。